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2007年11月29日

自宅で手軽に「そばうち」！

そばを自宅で手軽に作れる夢のおもちゃが登場！

おもちゃ？いえ、かなり本格的です！

いえそば

定価 (税込) ￥ 13,125
価格 (税込) ￥ 9,440 (国内配送料無料)
割引値 (％) ￥ 3,685 (28%) OFF !!!
メーカー トミー
発売日 2007/10/2
発送可能時期 通常24時間以内に発送
おすすめ度 4.5点 (5点満点中) 4.5点 (5点満点)

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商品詳細
Amazon.co.jp 商品紹介
自宅で簡単に手打ちそばが作れる家庭用簡単そばうちメーカー。
そば粉から、麺まで作業時間は20分。粉と水を混ぜ合わす難しい「水回し」はハンドルを回すだけ。練った生地の「のし」、「麺切り」といった作業まですべて可能。1回で2人前まで作れる。広い作業スペースも不要。そば粉、小麦粉は別売り。
粉を混ぜる段階で工夫すれば茶そば等のアレンジも可能。「いえそば」使用例
■そばの作り方 (2人前)

[1]　 いえそば本体に粉200gを入れる。粉は、そば粉とつなぎ用の小麦粉が必要。ここでは、そば粉6：小麦粉4の割合で作る
[2]　 まず、そば粉と小麦粉を入れて、フタを閉めハンドルを30秒程度回し、粉同士を良く混ぜる
[3]　 粉が混ざったところで、フタに水を入れる。（小さい穴が3つ開いている方に入れる）2人前には、100cc必要
[4]　 粉と水を混ぜる「水回し」という作業に入る。ハンドルを3〜4分回す。フタの水が無くなるのが目安。水が無くなるころに、粉が「つぶ状」になる
[5]　 続いて、フタに付属のヘラを入れる。これは抵抗の役目をする
[6]　 ヘラを挿した状態で、1分程度ハンドルを回す。するとヘラにそば生地があたり、つぶ状から団子状になっていく
[7]　 この位になったらOK
[8]　 ボールを本体から取り外し、そば生地をまな板等に移す
[9]　 そば生地を3〜4分程度良く練る
[10]　 練った後、ボール状に整える
[11]　 そば生地は、2人前なので、1人前づつに分ける。生地は乾燥しやすいので、ラップすることをおススメ
[12]　 ここから、「のし」と「麺切り」の作業になる
まず、本体を縦向きにし、側面のパーツを上部にセット。ハンドルは取り外し、代わりにダイヤルパーツを取り付ける。最初に「のし」作業なので、「のし」用のローラーパーツを取り付ける
[13]　 「のし」、「麺切り」は1人前づつ行う。先程のそば生地（1人前）を取り出し、打粉をする（打粉は、適宜行う）
[14]　 パーツに入りやすいように、手で平たく整える
[15]　 充分に打粉をした後、「のし」て行く。右側のダイヤルを回すと生地がのされていく。「のし」は都合2回行う
[16]　 1回目の「のし」が終了。打粉をして、2回目を行う
[17]　 2回目を行う前に、ローラーの間隔を狭くする
[18]　 2回目の「のし」をする。1回目より薄い「のし」が出来る
[19]　 いよいよ「麺切り」。麺切り用のパーツに交換し、打粉をした「のし」を入れて、ダイヤルを回す
[20]　 「のし」が、切られてそばの完成。これを2回繰り返せば、2人前完成
[21]　 たっぷりの熱湯で、30〜40秒茹で上げる
[22]　 水でしめれば、おいしいそばのできあがり
[23]　 薬味、そばつゆを準備し、のりをかければ「ざるそば」の完成！！



■そば バリエーション

「茶そば」
工夫により、様々なオリジナルそばを作ることが出来る。例えば、粉を混ぜる段階で「抹茶」をプラスすることで…
「茶そば」の完成！！（途中の作り方は、そばと同様）


「うどん」
「いえそば」では、「うどん」も作ることが出来る。（麺の太さは、そばと同じ） 「水回し」までは、そばと同様ですが、生地を整える時点で、足で踏んで練る。（弾力があり過ぎて手では練ることはできない）
うどんの生地は、1時間程度ラップ等に包み保存する（生地を寝かす）
生地が出来たら、「のし」、「麺切り」作業はそばと同様。茹でた後、水でしめたら、ざるうどんの完成。温かい汁で召し上がってももちろんOK



■後片付け

後片付けの際、「のし」、「麺切り」のパーツは水洗い可能。生地の残り等、充分に洗う
本体は、濡れた布きん等で、汚れをふき取る（水による丸洗いは出来ない）



お客様のご感想 (全6件)
5.0点 (5点満点中)　「買いました！使ってみました！」
　他の人の意見を参考に作って見ました、打ち粉はタップリ使いましたが、カッターが性能が悪く・・・使い慣れていないせいでも有りますが・・・そば粉とつなぎの比率も考えなくてはいけないようです、でもこんなに簡単にそばが出来るとは感動です。

3.0点 (5点満点中)　「カッターがだめ」
そば玉を作るまでは良くできてます。
のしも良い出来でパスタ生地みたいのがすぐできました
だけどそれを麺にするところがうまく動きません
すぐつまり、詰まった後のメンテナンスも最悪です。
（徹底的に分解して掃除してをマニュアルなしでやります）
別にパスタマシーンを持っていいるひとならば良い品だと思います。
それ以外は麺切りセットがいるかも
ひとまず徹底的に打ち粉をするのがコツのようです。
そば自身はうまかったですよ。

5.0点 (5点満点中)　「玩具の域を超えた優れ物」
出張から帰ったらアマゾンで購入の”いえそば”が着いてました。早速そば粉を買いに行きましたが、近くのスーパーでは、置いてなくて、大きなスーパーで信州産石臼挽きそば粉と北海道産中力粉を買って来ました。
まずは、四六そばから挑戦しました。水回し３年と言いますが、これは、本当に簡単に完璧にできました。但しそば粉によると思いますが、そば粉120g中力粉80gで水100ccは、少し水が多いように感じました。90〜95CC位が良いようです。少し水の量が多かった為ややべとつき加減だった上に打ち粉が少なかった為麺切りが上手くいきませんでした。その反省をして次に打ち粉をたっぷりして麺切りをやったら初めてにしてはびっくりするほど見事なそばが出てきました。小さめの鍋で１分20秒位茹でたのですがもう少し長く茹でたが良いと思いました。大きな鍋でたっぷりの水なら、説明書通りの１分で良いと思いますが、小さい鍋だと麺を入れると温度が下がり１分では、足りないようです。
最後に教訓をまとめると、水回しの水は、やや少なめに、打ち粉は、多めに、小さな鍋なら２分位茹でると良いと思いました。
それにしても初めてのど素人が、ちゃんとそばを打てるなんてこれは、優れものです。妻もびっくりでした。今年の年越しそばは、楽しみです。
追伸：新そばの二八そばを打った感じでは、水85〜90CC位と少なめにして、水回し後ぼそぼそで水が足りないと思う位で練っていると丁度良い感じになります。打ち粉は、白くなるくらい多めにしないと麺切りが失敗します。次に茹で方ですが、最初少し乱暴に箸でかき混ぜて水道水を直接かけて洗って出したら半分は切れていました。それで次は、1人前ずつ優しくかき混ぜて大きな網で優しくすくって水も優しく入れてやったら上手くできました。やはり大きな鍋で一人前ずつ茹でた方が上手くできます。


5.0点 (5点満点中)　「蕎麦打ちが好きになると思います」
まだ発売前にレビューも変な話ですが、この商品を設計した方は「相当の蕎麦打ち好き」と察します。なぜなら蕎麦打ちで最も難しい「水まわし」を難なくクリアできるように設計されていることが分かるからです。捏ね寸前の状態は、まさに名人級ですよ。ひょっとすると生粉打ちもいけるんじゃないかな。延しを麺棒、切りを庖丁でやることにして、水まわしだけに使うのでも価値ある逸品と思います。
おいしいそば粉を使い蕎麦を一度でも打つと、その美味しさに何度も打ちたくなるものです。通販でよいそば粉を購入して打てばハマルこと間違いなし。ぜひ使ってみたいおもちゃですね。発売日が待ち遠しいです。

4.0点 (5点満点中)　「実用的ではないがすばらしいでしょ」
実際に使用する頻度なんてたかが知れているが蕎麦を自分で作ったことがあるという
人なんて殆どいない。日本の素晴らしい伝統的な体験を家庭で出来ると思います。
包丁使えという話になるかと思いますがそれはそれで日本人のアイディアとの融合を
理解させるという意味でもいいのかなと思うけど。やっぱり学校アイテムだね

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投稿者 r70 : 2007年11月29日 12:17
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